会员动态 | 会长单位—广东旅控集团：以“12345”锻造技能铁军 筑牢企业高质量发展根基

一、制定“一个规划”，打造技能人才工作的“指南针”。

牢固树立“人才是第一资源”理念，研究制定了集团“十四五”人力资源专项规划和人才队伍建设实施方案，扎实推进“造匠工程”，打造技艺精湛、素质优良的技能人才队伍。在“引育用管留”各环节上下真功夫，全面提升技能人才的培养速度和质量，持续优化技能人才成长环境、不断拓展技能人才发展空间、有效扩大“旅控工匠”规模，激发技能人才活力、动力、创造力，力争到2025年集团高技能人才占技能人才比例从目前的20%提高到40%，为集团“十四五”时期高质量发展提供坚实技能人才支撑和保障。

二、夯实“两个平台”，扩容技能人才成长的“充电桩”。

一是做强集团职业技能等级认定中心。组建专业团队，以酒店主业为切入点，结合白天鹅宾馆业务流程构建评价体系，研发客房服务员、前厅服务员、餐厅服务员、调酒师、中西式烹调师、中西式面点师等8个职业（工种）评价规范，对应五级（初级工）、四级（中级工）、三级（高级工）等3个层次，设计线下培训课程24门、线上培训视频93条。2021年集团成功获得企业自主开展技能等级评价资质，并成为全省文旅行业首家特级技师评聘试点企业，为健全贯通培训和评价机制、全面推动员工技能提升奠定了基础。自主开展职业技能等级认定工作以来，共培养特级技师23人，占全省文旅行业特级技师85%；高技能人才499人，中级技师99人；已取得客房服务员、前厅服务员、中西式烹调师、中西式面点师、餐厅服务员、调酒师等8个职业的技能等级证书的员工达1030人，同比增长150.61%。2022年集团组织开展技能等级认定超600人，有效扩大了“旅控工匠”规模。

集团职业技能等级认定中心揭牌仪式

二是发挥白天鹅培训学校“孵化中心”作用。作为集团技能人员培训基地，集团大力扶持白天鹅培训学校扩容改造，助力学校培训质量提档升级。结合文旅发展、互联网思维、新媒体技术应用等前景，针对员工个性化诉求，白天鹅培训学校分层分类定制开发课程体系，夯实学校课程建设，提升培训课程的实用性和前瞻性。目前已开发PMT（专业管理类）、PET（拓展技能类）、PST（匠才技能类）、T100（培训师类）等4个系列近180个模块的线下课程，基本实现集团酒店从业者全岗位层次的覆盖以及全职业生涯的成长护航。自创立以来，白天鹅学校共举办培训班413期，培训学员10685人次，大力提升了集团技能人才的综合能力水平。

三、完善“三个机制”，架设技能人才发展的“立交桥”。

一是构建科学有效的技能人才管理机制。集团定期对各酒店企业技能人才开展全面盘点，及时掌握人才队伍动态，针对性制定年度的技能人才评价和培养计划，持续开展360挂职培养，每年选派优秀人才到先进企业跟岗实训，有计划安排到重点工作和外派项目进行锻炼，促进干部培训、交流，从基层实践中练就“硬功夫”，确保技能人才的有效供给。

二是构建务实有效的技能人才引育机制。加强校企合作，与专业院校联合设立“定制班”“订单班”，在学科设计中融入企业文化、注重理论与实践相结合，为企业定向输送优秀毕业生，有效拓宽了技能人才的来源渠道。白天鹅酒店管理公司作为广东省第一批产教融合型试点建设企业，先后与暨南大学、柳州一职校、广州华夏学院、广西生态学院建立校企合作关系，通过“订单班”等形式为集团酒店板块各企业储备和输送高质量酒店专业人才，截至目前共培养学员166人，进一步巩固了白天鹅民族品牌领军地位。

三是构建技能人才“双通道”双跨成长机制。集团印发《专业技术（技能）岗位管理办法》，探索建立管理、技术、技能等多序列的岗位管理体系，设计“双通道”双跨发展路径，设立技能专家、首席技师、特级技师等岗位，不断完善对技能人才的评聘、转任等工作，推动“双通道”落实落地。所属企业结合实际，制定高技能人才专业化岗位评聘制度和工作方案，使专业岗位的比例可达到同级中层管理干部的1/3，薪酬可参照同级管理岗位执行，让“享受将军待遇的士兵”成为可能。

2023年全国星级饭店从业人员服务技能竞赛前厅服务三等奖庄晓华

四、打造“四种模式”，装配技能人才培养的“加速器”。

一是建立现代学徒制模式。白天鹅宾馆分别与广东轻工职业学院、广东省外语艺术职业学院、顺德职业技术学院等联合开办“现代学徒制班”，将“白天鹅”企业文化内核和优质服务精髓融入课程教育，提前锁定优秀生源，保证宾馆发展的人才需求，同时拓宽宾馆技术技能人才的培养和成长通道，在职员工可通过“现代学徒制班”提升文化素质和学历，满足了员工对全日制学历的渴望。截至目前，共有3家专业院校与集团联合建立“现代学徒制”，累计培养学员60人。

二是建立定制学院模式。集团与华南理工大学、阳江市政府开展全方位合作，充分发挥华南理工大学师资、专业与学生培养的优势，结合阳江市发展规划，联合建立国内首家中国范式酒店管理学院——阳江应用型本科院校白天鹅酒店管理学院，使其成为以中国酒店管理范式为基础的酒店与旅游管理专业人才培养的摇篮。

 三是建立名师带高徒模式。以特级技师为核心，依托5个劳模工匠创新工作室和粤菜大师工作室，系统组建相关技能团队，大力推进“名师带高徒”模式。其中白天鹅宾馆省“五一劳动奖章”创新工作室拥有精英团队26人、广东迎宾馆劳模创新工作室拥有精英团队17人，有效发挥了特级技师在技能传承、培养骨干方面的“传帮带”作用。

四是建立线上云培训模式。集团倾力搭建“白天鹅云学堂”培训平台，制定《白天鹅云学堂培训平台管理暂行办法》，组织专业导师团队、课程管理团队全覆盖研发线上培训课程，成立专责小组落实日常管理工作，从制度上、人员上确保线上培训工作有序推进。及时充实和更新培训课程库，组织制作白天鹅宾馆操作流程视频课程，截至2022年，平台已上线课程1790余门，平台注册学员超5000人，组织了“强基优选”直播课197场，员工参与在线学习达11.14万人次，促进集团培训升级为线上培训与线下培训双引擎驱动模式。

集团首届直播技能大赛

五、用好“五个抓手”，激活技能人才队伍建设的“新引擎”。

一是加强全流程职业培训。依托白天鹅酒店品牌标准化建设，加快产教融合，为大湾区文旅产业提供优质培训服务。推进广东省产教融合型企业创建工作，积极申报广东省“产教评”产业技能生态链链主单位和国家级技能根基工程培训基地，积极开展工学一体化人才培养。

二是建设高标准技能等级评价体系。以白天鹅宾馆的工作流程、服务和操作标准为开发基础和原型，以高质量标尺为引领，系统建设技能等级评价体系，着力提升职业技能等级认定的含金量，充分发挥白天鹅宾馆等行业龙头企业的品牌影响力和市场号召力。

三是开展岗位练兵和技能大赛。坚持岗位练兵、以赛促训、以赛代训，集团每年举办酒店板块服务技能大赛、创新菜式比赛，组织优秀技能人才参加国际、国内各级技能竞赛，让技能人才在各项比赛中得到锻炼、收获成长。2019年以来，集团荣获国家级技能竞赛一等奖7人、二等奖1人，荣获省级技能竞赛一等奖15人，酒店服务技能水平稳居全省前列，源源不断壮大“粤菜师傅”“广东技工”人才队伍。

2022年广东省星级饭店从业人员服务技能大赛西餐服务冠军何俊谚

四是培育内训师队伍。建设集团内训师培养认证体系，持续发掘内部培训人才，125人获得了基础与中级培训师证书，挖掘培育了12位“明星内训师”，集团专业化师资队伍不断优化，有效促进了集团内部知识、技能与经验的萃取和传承。基于白天鹅培训学校平台，向文旅行业提供专项培训或全梯队人才的培训服务，送教上门，为全国酒店业同行培训1980人次，为集团酒店品牌拓展奠定人才基础。

五是组织技能人才参与研发。集团组建酒店品牌研发中心，吸纳不同专业的技能人才参与集团各系列酒店品牌的产品研发、服务标准制定等工作，为技能人才提供展示自我价值的舞台，助力集团各系列酒店品牌蓬勃发展。

近年来，集团技能人才队伍不断壮大、员工业务水平不断提高，国家级、省级技能大赛优胜者层出不穷，为集团实现酒店品牌扩展战略提供了人才支持。集团所属酒店服务质量不断提高、政务接待水平持续完善，获得了业界一致好评。白天鹅宾馆玉堂春暖中餐厅连续六年蝉联“黑珍珠三钻”称号，玉堂春暖、宏图府、风味餐厅三家中餐厅全部入选米其林广州指南，广东迎宾馆、广东大厦等在重大政务接待中屡次受到省政府的充分肯定。

集团全方位培养、引进、用好技能人才，持续优化以党建为牵引的人力资源生态系统，有效促进技能人才素质不断提升、技能人才效能持续增强、干事创业氛围日益浓厚、对优秀人才的吸引力明显增强，不断筑牢集团改革创新、高质量发展人才根基。

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